Bolinho de chocolate com café é sugestão de receita para o lanche da tarde

A confeiteira e gastróloga Aline Diniz compartilhou uma receita de minibolinhos de chocolate que utiliza café coado para realçar o sabor do chocolate.

A receita pode ser preparada em ramequins ou em uma forma retangular de aproximadamente 30 x 20 centímetros.

Para o preparo: duas xícaras de farinha de trigo peneirada, uma xícara de chocolate em pó peneirado, quatro ovos, uma xícara de café coado frio, uma xícara de óleo, meia xícara de açúcar cristal, meia xícara de açúcar mascavo, uma colher de sopa de fermento em pó e manteiga ou desmoldante para untar a forma.

O primeiro passo é preaquecer o forno a 180°C. Em uma tigela, misturam-se a farinha, o chocolate em pó e o fermento.

Em seguida, os ovos devem ser separados e conferidos um a um antes de serem colocados no liquidificador junto com o café, o óleo e os dois tipos de açúcar. A mistura deve ser batida até ficar homogênea. Caso apresente grumos, a orientação é passá-la por uma peneira.

Depois, a mistura líquida deve ser incorporada aos ingredientes secos aos poucos, mexendo com um batedor de arame até obter uma massa lisa.

Em seguida, a massa é colocada na forma ou nos ramequins, dando leves batidas no recipiente para eliminar as bolhas de ar.

Os bolinhos devem assar por cerca de 35 minutos, sempre verificando o ponto com um palito.

Quando o palito sair limpo, a receita está pronta.

A recomendação é esperar esfriar antes de servir.

Segundo a confeiteira, os bolinhos são uma boa opção para acompanhar um café ou chá no lanche da tarde.

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