Aprenda a preparar receita de biscoitos de gengibre natalinos

A confeiteira e gastróloga Aline Diniz ensinou uma receita de biscoitos de gengibre natalinos, durante o quadro Na Cozinha, do programa Conexão Caturité.

A preparação é uma opção para quem deseja antecipar o clima natalino com biscoitos aromáticos e crocantes.

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de gengibre em pó

1 colher de sopa de canela em pó

1/4 de colher de cravo-da-índia em pó

Noz-moscada ralada na hora a gosto

1/4 de colher de fermento em pó

1/4 de colher de sal

100 g de manteiga em temperatura ambiente

1/3 de xícara de açúcar mascavo peneirado

1/3 de xícara de melado de cana

1 ovo

Farinha de trigo para polvilhar a bancada

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o gengibre, a canela, a noz-moscada, o cravo-da-índia, o fermento e o sal. Reserve.

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar mascavo, em velocidade média, até formar um creme claro. Acrescente o melado de cana e o ovo, batendo por mais dois minutos para incorporar os ingredientes.

Diminua a velocidade da batedeira e adicione a mistura dos ingredientes secos, até formar uma massa homogênea e lisa.

Divida a massa em duas partes. Coloque uma delas sobre papel-manteiga ou plástico-filme polvilhado com farinha de trigo. Cubra com outra folha e abra delicadamente com um rolo até atingir aproximadamente meio centímetro de espessura.

Repita o processo com a outra metade da massa. Corte os biscoitos no formato desejado e leve à geladeira por, no mínimo, duas horas, para firmar a massa e intensificar o sabor.

Depois, coloque os biscoitos em forno preaquecido a 180 °C e asse por aproximadamente 15 minutos, observando até que as bordas comecem a dourar.

Retire do forno e deixe esfriar. Os biscoitos terminarão de endurecer e adquirir estrutura durante o resfriamento.

Para finalizar, a confeiteira sugere polvilhar açúcar refinado ou decorar os biscoitos com glacê real.

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