Torta basca: veja como preparar a sobremesa cremosa e dourada

No quadro Na Cozinha, do programa Conexão Caturité, a confeiteira e gastróloga Aline Diniz ensinou uma receita de torta basca, sobremesa parecida com uma cheesecake, mas com a parte de cima bem dourada e o centro cremoso.

Para preparar, são necessários 550 g de cream cheese, 250 ml de nata, quatro ovos, 200 g de açúcar e 15 g de maisena.

Primeiro, preaqueça o forno entre 250°C e 280°C, na temperatura máxima possível.

Misture o cream cheese com a nata usando um fouet. Acrescente os ovos, um por um, depois o açúcar peneirado aos poucos e, por último, a maisena.

Coloque a massa em uma forma forrada com papel manteiga e asse a 250°C por cerca de 25 minutos.

A torta deve ficar bem dourada por cima, com as bordas firmes e o centro ainda levemente mole.

Depois de assada, leve à geladeira por pelo menos seis horas, de preferência de um dia para o outro.

Na hora de servir, a torta pode ser acompanhada de geleia de morango, goiabada ou outro sabor de preferência, acrescentando um toque de acidez à sobremesa.

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