Receita: aprenda a fazer cupcakes fofinhos com recheio e cobertura

O professor Júlio César Vilar ensinou uma receita de cupcake durante o quadro Na Cozinha, do programa Conexão Caturité.

A receita rende aproximadamente 15 cupcakes e pode ser recheada e coberta com diferentes opções.

Para a massa, são necessários 2 ovos, 1 xícara e meia de farinha de trigo, 1 xícara rasa de açúcar, meia xícara de margarina sem sal ou manteiga, 3/4 de xícara de leite integral, 1 colher de essência de baunilha, meia colher de sopa de fermento em pó e uma pitada de sal.

O primeiro passo é pré-aquecer o forno a 180°C. Na batedeira, a margarina e o açúcar devem ser batidos em velocidade máxima até formar um creme claro e fofo.

Depois, a velocidade deve ser reduzida e a baunilha, a farinha peneirada, o fermento e o sal devem ser acrescentados, intercalando com o leite. A massa deve ser batida apenas até os ingredientes serem incorporados.

Foto: ParaibaOnline

Para fazer a versão de chocolate, podem ser acrescentadas duas colheres de sopa de chocolate em pó ou cacau, além de 1/4 de xícara de leite. A massa deve ser colocada nas forminhas de cupcake até cerca de 2/3 da capacidade.

Os cupcakes devem assar por aproximadamente 20 minutos, ou até que o teste do palito indique que estão prontos.

Depois de frios, podem ser recheados com brigadeiro, Nutella, ganache, trufa ou geleia e cobertos com merengue ou outra cobertura de preferência.

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