Brusqueta de tomate: confira receita fácil e saborosa para servir como entrada

Durante o quadro Na Cozinha, do programa Conexão Caturité, o professor de gastronomia Júlio César Vilar ensinou uma receita simples de brusqueta de tomate, ideal para servir como entrada ou para acompanhar um vinho ou drink.

Ingredientes

1 baguete pequena
2 tomates grandes e maduros
1 dente de alho grande
2 colheres de sopa de azeite
2 ramos de manjericão
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Foto: ParaibaOnline

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C. Corte a baguete em fatias de aproximadamente 1 centímetro, disponha em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 10 minutos, até ficarem levemente douradas e crocantes.

Enquanto isso, higienize os tomates, corte-os ao meio, retire as sementes e pique em cubinhos. Coloque em uma tigela, acrescente as folhas de manjericão, o azeite, sal e pimenta-do-reino. Misture delicadamente para não desmanchar os tomates.

Retire os pães do forno e esfregue o dente de alho sobre cada torradinha. Em seguida, coloque uma porção do tomate temperado sobre cada fatia e finalize com um fio de azeite.

As brusquetas devem ser servidas imediatamente.

Júlio César também explicou que é possível variar a receita com queijos, carnes, frango ou outras proteínas.

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