Pudim de leite condensado: aprenda a preparar uma receita simples e tradicional

No quadro Na Cozinha, do programa Conexão Caturité, a confeiteira e gastróloga Aline Diniz compartilhou uma receita de pudim de leite condensado e explicou que a sobremesa tem origem europeia, sendo introduzida no Brasil pelos portugueses durante o período colonial.

Para a massa, a receita leva 1 lata de leite condensado, 1 medida da lata de leite e 3 ovos, que devem ser batidos no liquidificador até formar uma mistura homogênea.

A calda é preparada com 1 xícara de açúcar e meia xícara de água.

O açúcar deve ser derretido em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Em seguida, acrescenta-se a água com cuidado, mexendo até a mistura ficar homogênea.

Depois, a calda deve ser espalhada no fundo e nas laterais da forma de pudim. Em seguida, despeja-se a mistura do liquidificador.

A forma é coberta com papel-alumínio e levada ao forno pré-aquecido a 180°C, em banho-maria, por aproximadamente 50 minutos.

Após assar, o pudim deve esfriar completamente e permanecer na geladeira por pelo menos três horas antes de ser desenformado e servido.

Segundo Aline, trata-se de uma receita simples, tradicional e uma das sobremesas mais populares do país.

Ouça aqui:

Veja também:

Bolo de coco gelado: receita simples e cheia de sabor para qualquer ocasião

Receita: bolo de chocolate com ganache é a dica para momentos especiais