Aprenda a fazer sopa de abóbora cremosa para aquecer os dias frios

No quadro “Na Cozinha”, do programa Conexão Caturité, o professor Júlio César Villar apresentou uma receita simples e reconfortante ideal para os dias de frio e chuva: sopa de abóbora.

Ele destacou que a preparação é prática, leve e também uma boa opção para quem busca uma alimentação mais saudável e menos calórica.

São utilizados na receita ingredientes como abóbora (jerimum), cebola, alho, azeite, vinho branco seco, gengibre, cúrcuma, canela, pimenta-do-reino e sal a gosto.

O preparo começa com o refogado da cebola e do alho no azeite. Em seguida, a abóbora em cubos é adicionada e refogada junto com os temperos.

Depois, entra o vinho branco e os demais condimentos. A mistura é coberta com água e cozida até que a abóbora fique macia.

Foto: ParaibaOnline

Após o cozimento, a sopa pode ser amassada, batida no liquidificador ou processada até atingir uma textura cremosa.

Se necessário, o ponto pode ser ajustado com água ou um pouco de creme de leite, além da correção final do sal.

O professor sugeriu servir a sopa com torradas ou acompanhamentos leves, como carnes magras, tornando a refeição ainda mais completa.

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