Energia, reforma tributária e mudanças trabalhistas desafiam setor da panificação

O aumento dos custos com energia, as mudanças na jornada de trabalho e os impactos da reforma tributária estão entre as principais preocupações do setor da panificação. Os assuntos foram abordados por Norival Monteiro, durante sua participação na coluna semanal “Do Grão ao Pão”, na Rádio Caturité FM.

Ao falar sobre o consumo de energia, Norival destacou que as altas temperaturas têm elevado os gastos das padarias, especialmente das que utilizam fornos elétricos e precisam climatizar os ambientes de produção.

“A gente sente falta de um incentivo para termos aplicação das energias renováveis em nossas lojas”, afirmou.

Sobre a mudança da escala 6×1 para 5×2, ele alertou que os empreendedores precisarão reorganizar suas equipes para manter a produtividade.

“Teremos que fazer o mesmo serviço com menos mão de obra. Se aumentar a mão de obra, vai ter que aumentar a precificação, porque aumenta custo”, explicou.

Foto: ParaibaOnline/Arquivo

Norival também demonstrou preocupação com os efeitos da reforma tributária sobre os preços dos produtos. Para ele, o aumento da carga tributária será repassado ao consumidor.

“Não existe almoço de graça. A sociedade precisa se preparar, porque todos nós vamos pagar, vamos dividir essa conta que se aproxima”, declarou.

Como alternativa para enfrentar os desafios trabalhistas, o representante do setor apontou o investimento em tecnologia, especialmente no processo de ultracongelamento, que permite antecipar etapas da produção e oferecer maior flexibilidade na organização das folgas dos funcionários.

Ao final, Norival reforçou que o Sindipan-CG oferece treinamentos, consultoria jurídica e orientação aos empreendedores para auxiliar na adaptação às mudanças.

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