“Do Grão ao Pão”: colunista destaca tradição dos pães rústicos e cultura gastronômica de Coimbra

O colunista Norival Monteiro compartilhou, durante participação no quadro “Do Grão ao Pão“, na Rádio Caturité FM, novas experiências de sua viagem a Portugal, onde conheceu aspectos da cultura gastronômica local e visitou uma indústria de equipamentos para panificação.

Diretamente da cidade de Coimbra, ele destacou as diferenças entre os hábitos alimentares portugueses e brasileiros, especialmente no consumo de pães.

Durante a passagem pelo distrito industrial de Vagos, Norival realizou uma visita técnica à indústria Fersneto, que fornece equipamentos para a cadeia produtiva da panificação.

Segundo ele, a empresa oferece máquinas e equipamentos voltados à qualidade, precisão e durabilidade dos processos industriais.

Ao comentar a alimentação em Portugal, o colunista observou que o pão está presente em diferentes refeições do dia. “O português come muito pão. É pão no café, no almoço, na janta, no lanche”, relatou.

Norival também chamou a atenção para a preferência portuguesa pelos pães rústicos, geralmente mais densos e com diferentes tipos de sementes, em contraste com o pão mais macio tradicionalmente apreciado pelos brasileiros.

Em Coimbra, cidade conhecida pela tradição universitária, o colunista observou semelhanças com Campina Grande, especialmente pela presença de estudantes, cafeterias e pastelarias.

Durante a visita, ele também experimentou um doce típico da região, que descreveu como diferente dos pastéis conhecidos no Brasil, com recheio à base de ovos.

O colunista adiantou que pretende compartilhar mais detalhes sobre as diferenças entre o pastel de nata e o pastel de Belém, doces tradicionais portugueses, quando retornar ao Brasil.

Ao encerrar sua participação, Norival afirmou que continuará compartilhando suas experiências com os ouvintes e informou que deverá retornar na semana seguinte, quando poderá apresentar novas informações sobre a cultura e a gastronomia de Portugal.

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