Queijo bola do Lastro é reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial da Paraíba

Reconhecido oficialmente como Patrimônio Cultural Imaterial da Paraíba, o queijo bola do Lastro tem origem em 1889, quando um missionário alemão ensinou a receita a fazendeiros do Alto Sertão paraibano como forma de aproveitar o leite produzido na região.

Com o tempo, a técnica ganhou características próprias e um sabor nordestino, sendo preservada por gerações.

A produção sempre exigiu dedicação e conhecimento, o que faz com que poucos dominem o modo de preparo. Régis, hoje com 82 anos, é uma das produtoras mais antigas do queijo bola do Lastro. Ela aprendeu a receita com a mãe, que herdou o saber da geração anterior, e por mais de 60 anos se dedicou à fabricação, contando com o apoio da família.

Com o reconhecimento como patrimônio cultural, cresce também a responsabilidade de preservar essa tradição.

A expectativa é que o queijo bola do Lastro se consolide cada vez mais como símbolo cultural e também como atrativo turístico, valorizando a história e a identidade do Alto Sertão da Paraíba.

*com informações da TV Paraíba