Podcast: aprenda uma receita rápida de calda crocante de chocolate para bolos e brownies

No quadro Na Cozinha, do Conexão Caturité, a confeiteira e gastróloga Aline Diniz trouxe uma daquelas receitas simples, práticas e que transformam qualquer sobremesa: uma calda crocante de chocolate para bolos, brownies e outras delícias.

Aline explicou que a receita leva apenas quatro ingredientes que quase todo mundo tem em casa: uma xícara de açúcar, uma xícara de cacau em pó ou chocolate 50%, duas colheres de sopa de manteiga e 50 ml de leite.

A dica é misturar tudo antes de levar ao fogo para formar uma pastinha homogênea. Depois, basta cozinhar em fogo médio para baixo, mexendo sempre até começar a ferver. Quando surgirem as borbulhas, deixa-se ferver por mais um minuto para garantir a cristalização que dá a crocância.

Assim que a calda estiver pronta, é só despejar sobre o bolo ou brownie e deixar esfriar para formar a casquinha. Quem preferir pode fazer os cortes antes de endurecer para evitar rachaduras.

Aline reforçou que a receita é simples, rápida e perfeita para quem quer um toque especial sem complicação.

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