Podcast: aprenda a preparar um morango do amor na travessa

No quadro Na Cozinha, a confeiteira e gastróloga Aline Diniz ensinou uma versão prática e saborosa do tradicional Morango do Amor, feita na travessa.

A base da receita é um brigadeiro de leite Ninho, preparado com leite condensado, creme de leite e leite em pó, ao qual são adicionados morangos frescos e higienizados.

Para a finalização, Aline ensinou uma calda crocante feita com açúcar, água, vinagre e corante vermelho. A mistura deve ser levada ao fogo até atingir o ponto de vidro, quando endurece ao ser colocada na água fria. Essa calda é despejada ainda quente sobre a travessa, formando a casquinha característica do doce.

Aline alertou que a sobremesa deve ser consumida rapidamente e não deve ser armazenada na geladeira, para não perder a crocância. A receita serve até seis pessoas e pode ser adaptada com outros sabores.

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