Mão de obra ainda é desafio na panificação. Setor busca profissionais

*Vídeo: ParaibaOnline

No quadro semanal “Do Grão ao Pão”, na Rádio Caturité FM, o especialista Norival Monteiro abordou as dificuldades enfrentadas pelo setor de panificação na formação de mão de obra qualificada, ressaltando que o aprendizado técnico é possível, mas depende diretamente do interesse e da dedicação do profissional.

Segundo Norival, em cerca de 30 a 40 dias o trabalhador já consegue executar as funções básicas da produção. “A partir daí, a experiência é construída no dia a dia. Alguns se destacam rapidamente, outros percebem que a profissão não corresponde às expectativas”, explicou.

Ele usou como exemplo a história de Pollyana Rochelle, sócia da Panificadora Pão da Vida, que iniciou sua trajetória como auxiliar de cozinha e hoje lidera a empresa ao lado da família. “A panificação exige paciência, compromisso e vontade de aprender. Quem entra com esse propósito consegue crescer”, destacou.

Para Norival Monteiro, histórias como a de Pollyana mostram que, apesar da dificuldade na mão de obra, a panificação continua sendo um setor de oportunidades para quem se dedica e busca evolução constante.

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