Sindipan exalta união entre padarias e casas de bolo em Campina Grande

*Vídeo: ParaibaOnline

O presidente do Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria de Campina Grande (Sindipan), Norival Monteiro, destacou a importância da união entre padarias, confeitarias e casas de bolo, ressaltando que a concorrência, antes vista como um desafio, hoje é encarada como uma oportunidade de aprendizado e crescimento para o setor.

Segundo Norival, as casas de bolo trouxeram inovações que ajudaram as padarias a aprimorar seus processos e produtos.

“As padarias, por exemplo, usavam a mesma farinha do pão para fazer bolo, o que gerava uma diferença enorme no resultado. Já as casas de bolo utilizam uma farinha específica, com menor teor de proteína, adequada para esse tipo de produto. Isso nos fez enxergar novas possibilidades e melhorar a qualidade do que oferecemos”, explicou.

O dirigente enfatizou que a rivalidade foi superada e que hoje o setor atua em harmonia.

“Nós temos associados no sindicato que são donos de casas de bolo, assim como confeiteiros e pasteleiros. A gente não se enxerga mais como concorrentes, mas como parceiros, trabalhando juntos para fortalecer a categoria”, afirmou.

Monteiro aproveitou a entrevista para reforçar o convite a empreendedores do ramo alimentício.

“Associativismo é a melhor maneira de compreender melhor o negócio e impulsioná-lo ao crescimento. Convido padeiros, confeiteiros, pasteleiros e todos que atuam nesse setor a se associarem ao Sindipan. Juntos, conseguimos avançar muito mais”, concluiu.