Produção do leite exige cuidados rigorosos; alimento segue essencial para a saúde

Celebrado em 1º de junho, o Dia Mundial do Leite chamou a atenção para a importância da cadeia produtiva leiteira e para os benefícios que o alimento oferece à saúde.

Para marcar a data, a equipe da Rádio Caturité FM conversou com o produtor rural Gilmar Barreto e com a nutricionista Amanda Albuquerque.

Morador do Sítio Serrinha, na zona rural de Barra de Santana, Gilmar Barreto atua há 25 anos na produção de leite e destacou os cuidados necessários para garantir a qualidade do produto e o bem-estar dos animais.

Segundo ele, a criação dos animais exige atenção constante.

“No requisito do bem-estar animal, o produtor deve ficar atento ao bom sombreamento. As árvores são até melhores que galpões. Também é fundamental oferecer água limpa e uma alimentação adequada”, explicou.

Foto: Ascom/Sebrae

Gilmar ressaltou que a alimentação do rebanho pode ser complementada com diferentes fontes nutricionais.

“A melhor ração é aquela que o produtor tem disponível, mas pode complementar com sal proteinado, torta de algodão, que é rica em proteínas e fibras, palma forrageira, soja e farelo de milho, que é rico em energia”, afirmou.

A higiene durante a ordenha também é uma preocupação constante na propriedade.

“Fazemos a higienização com iodo e, mesmo com a ordenha mecânica, pode cair algum pelo do animal. Por isso, o leite passa pela peneira. O leite é um produto perecível, tem prazo de validade curto e nós ficamos reféns dessa condição”, comentou.

Além da importância econômica da atividade leiteira, o alimento também se destaca pelos benefícios nutricionais.

A nutricionista Amanda Albuquerque explicou que o leite é uma das principais fontes de nutrientes para o organismo.

“O leite é uma excelente fonte de nutrientes e fornece proteínas de alto valor biológico, importantes para a manutenção dos músculos. Além disso, é rico em cálcio, fósforo, potássio e diversas vitaminas”, destacou.

A profissional ressaltou ainda a relevância do cálcio presente no alimento para a saúde óssea.

“O cálcio contribui para a saúde dos ossos e dos dentes, sendo especialmente importante durante a infância e também na velhice, período em que a perda de massa óssea acontece de forma mais acelerada”, explicou.

Amanda também aproveitou para esclarecer alguns mitos que circulam sobre o consumo do leite.

“Existem muitas informações desencontradas dizendo que o leite é inflamatório ou faz mal. Não podemos fazer terrorismo nutricional. A ciência já mostrou que o leite faz parte de uma alimentação saudável e equilibrada, exceto para pessoas com intolerância à lactose ou alergia à proteína do leite. Fora essas exceções, o leite pode ser consumido todos os dias”, concluiu.

Ouça a reportagem abaixo: