Conversa com a Nutri: mitos e verdades sobre o ovo

No quadro “Conversa com a Nutri”, da Rádio Caturité, a nutricionista Amanda Albuquerque explica que o ovo é um alimento versátil, nutritivo e cheio de benefícios para a saúde.

Ela esclarece dúvidas comuns, como a diferença entre ovos branco e marrom, que está só na raça da galinha, e não no valor nutricional.

Sobre ovos caipiras e de granja, Amanda diz que os caipiras têm uma alimentação mais natural, refletindo na cor e nutrientes da gema, mas ambos são seguros e nutritivos.

Desmistificando o mito de que o ovo eleva o colesterol, a nutricionista ressalta que o consumo moderado não afeta o LDL, e que fatores como alimentos ultraprocessados e sedentarismo são os verdadeiros responsáveis. Ela recomenda fritar o ovo com azeite ou pouca manteiga para evitar aumentar o colesterol ruim.

Foto: ParaibaOnline/Arquivo

Amanda destaca que o ovo é rico em proteínas, vitaminas e minerais importantes para imunidade, músculos, cérebro e visão, sendo uma ótima opção para substituir a carne em algumas refeições.

Ela finaliza incentivando uma alimentação equilibrada para aproveitar os benefícios desse alimento tão completo.

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