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Cervejeiro de Alma

Álvaro Neto. Publicado em 1 de junho de 2018 às 8:04

Se ao ler o título pensou: “lá vem papo de alcoólatra”, esquece! Vamos falar de algo mais amplo, que envolve sentimentos, emoções, encontros e desencontros. Vamos falar de cerveja.

A cerveja é a bebida presente em praticamente todos os momentos, sendo a estrela principal ou coadjuvante, ela nos acompanha nos encontros familiares e com amigos, nas reuniões de negócios, após a prática esportiva, para afogar as mágoas ou celebrar conquistas, nos encoraja a tomar grandes decisões ou simplesmente é uma fiel ouvinte quando estamos introspectivos. Não faltam oportunidades.

Ser cervejeiro, talvez não seja uma decisão. Talvez seja algo intrínseco a nossa natureza. Afinal, é a bebida alcoólica mais antiga que se tem registro. Não decidimos ser cervejeiros, apenas somos.

Nesse contexto, nada mais justo que um templo para cultuar e apreciar. Um ambiente aconchegante, com sabores jamais concebidos para uma cerveja. Imagina passear os olhos por vários rótulos capazes de te levar a uma volta ao mundo em instantes. Imagina passear pela história bebendo cerveja.

Um lugar no qual se pode vivenciar tudo isso na nossa maravilhosa Campina Grande. O lugar te faz lembrar de um pub irlandês, te faz sentir os ares alemães ao apreciar seu delicioso eisbein ou que traz a República Tcheca através da sua czech lager para acompanhar a tradicional feijoada num sábado à tarde. Esse lugar tem nome… Soul Cervejeiro!

Enquanto escrevo estou tomando uma Founders Dirty Bastard cerveja americana, do estilo Strong Scotch Ale (estilo de origem escocesa) de coloração avermelhada como um rubi, com uma bela formação de espuma, mas de baixa permanência, no aroma melaço, notas amadeiradas e defumadas que se confirmam na boca, equilibradas com o dulçor intenso dos 10 tipos de malte que a compõem. Uma cerveja complexa, instigante, potente com seus 8,5% de graduação alcoólica, perfeita para quem não quer o óbvio.

Os artigos postados no Paraibaonline expressam essencialmente os pensamentos, valores e conceitos de seus autores, não representando, necessariamente, a linha editorial do portal, mas como estímulo e exercício da pluralidade de opiniões.

Álvaro Neto

Beer Sommelier formado pela Doemens Akademie de Munique e proprietário da Soul Cervejeiro, em Campina Grande.

falecom@fhc.com.br

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